Особенности работы бухгалтером-калькулятором

Добрый день, Уважаемые коллеги! Расскажите, пожалуйста, об особенностях работы Бухгалтером-калькулятором (общепит). Что входит в должностные обязанности? Каковы плюсы / минусы данного участка? В каких программах ведется учет себестоимости? Желателен список нормативных актов для данного участка бухгалтерии. Заранее большое спасибо!